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扒一扒牛肉酱的故事
来源: | 发布日期:2021-08-03

酱可以说是一种非常受欢迎的佐餐食品了,无论是在炒菜的时候,还是在吃米饭或吃面的时候都非常的受人们欢迎。因为市场需求不断加大,所以,市场中涌入大量的酱品牌。虽然较好地满足了人们对酱的需求,但也让很多人的选择变得困难。今天小编来给大家分享一款有颜有料的——易佰福牛肉酱。


黄牛肉2


易佰福牛肉酱源于清末御膳,盛于民国时期,迄今已有百年历史,清朝末期,易佰福牛肉酱传承人魏保山的曾祖父,师从山东厨师,入选清宫御厨,谙熟南北菜品工艺,尤其擅长酱品调味,深得慈禧太后欢心。清末民初,魏颖轩老先生告老还乡,隐藏清宫御厨身份,只在魏氏家族中传授酱品调味制作手艺,用以家族款待宾客,但 因其配料考究、制作独特、粒大肉纯、味道诱人而远近闻名,在赊店古镇瓷器街和南阳府衙复兴昌商号作为头牌陈列销售,经南船北马的广泛传播名扬海内外 。后因战乱不断,一度停止生产和销售数十年。


朋友圈推广-3


为传承和推广魏氏祖传酱菜产品,2016年第四代传人魏保山先生注册成立南阳易佰福食品公司,传承融合赊店魏氏晒酱发酵、调料调配、牛肉烹制等三大独有手工制酱工艺,现已研发出来了以易佰福黄牛肉酱为主导的八大酱品。


杏鲍菇牛肉


今天我们着重介绍下易佰福黄牛肉酱,易佰福黄牛肉酱选用国家地理标志保护产品——南阳黄牛,其肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富,是公认的滋补效果明显、风味独特的牛肉品种。以传统豫味为基础,打造出集麻、辣、鲜、香、醇为一体的罐头装,酱香味浓郁,选材精心,用料扎实。不同于市面上肉糜制作的酱,这款牛肉酱真材实料看得见,每一口都能吃到货真价实的牛肉 在众多的酱里,属易佰福牛肉酱最有魔力,有了它,即使白米素面的日子也会发光。


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