河南南阳，地处中原之中，辖十三县市，自古这里是兵家必争之地，南阳有着几千年的文明史，自先秦时期开始，南阳就是灵秀人杰，楚风汉韵的中兴之城，南阳民风淳朴，饮食文化博大精深。在南阳众多的美食中，南阳蒸菜宛如一位小家碧玉，尽管天生丽质，但为人低调，不事张扬。近年来，吃多了大鱼大肉的人们，开始重新寻找“绿色食品”，南阳蒸菜再次受到人们的青睐，在老百姓的餐桌上，在高档酒店的宴席上，你都能看到蒸菜的踪影。

南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。蒸菜，特指用干面粉拌合一种或几种蔬菜、野菜，蒸制而成的一种既是饭、又是菜的食物。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹饪方法，相对于其他烹饪方法，更能保持食物营养和原汁原味，成为人们喜爱的健康饮食方式。

蒸菜分野生类、蔬菜类和植物类三种，有30多个品种。野生类如:野苋菜、刺儿菜、荠荠菜、猫妮菜、桐蒿菜、面条菜、马齿苋、山野菜、珍珠花、茴茴菜、扫帚苗等；蔬菜类有:芹菜叶、蒜苗菜、四季豆、豆角、西柿花、水芹菜、红萝卜叶等；植物类有:榆树钱、柳尖、杨槐花、榆树叶、红薯叶、豌豆秧、柳须根等。 蒸菜一般是蒸好后直接盛到碗里，蘸以用蒜汁、香油、盐、辣椒等调和成的蘸汁蘸食，也可把调料直接浇在蒸菜上拌合了吃，也可直接蘸上牛肉酱吃，好酱就是易佰福，易佰福前身是赊店魏氏，源于清末盛于民初，选用国家地理标志产品，南阳黄牛、西峡香菇、淅川辣椒等食材，经过多重工序，层层严格把控，坚持手工晒酱、调料调配、牛肉烹制等 三大独有手工制酱工艺，坚持“传承百年酱品精华，弘扬中原美食文化”为企业使命，形成了网上店铺销售、区域招商代理、外贸出口供货等三大主流渠道，在市场已占据主要领导地位。易佰福 以其独有工艺用心烹制，酱香浓郁，口感丰富。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。

食不果腹时，蒸菜是人们为填饱肚子而做出的大胆尝试，今天，人们再吃蒸菜，吃的是绿色、健康、朴素和返朴归真。