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大雪至,天气寒,牛肉酱整起来!
来源: | 发布日期:2022-01-21


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雪花飘飘,随着寒潮和强冷空气活动频繁,并伴有大风,冷空气使北方大部地区,气温逐渐降到0℃以下。 俗语说“冬天进补,开春打虎”, 中医认为:“寒为阴邪、常伤阳气。”饮食调养要遵循“秋冬养阴”,“虚则补之,寒则温之”。到了冬天以后,身体热量消耗快,因此,在饮食上宜多食富含蛋白质、脂肪、碳水化合物高的食物,帮助滋养身体,补充能量,同时提高身体免疫能力。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。

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牛肉富含蛋白质,而且是优质蛋白,氨基酸中的肌氨酸含量尤其高,对增长肌肉、增强力量特别有益。牛肉的脂肪含量很低,却富含亚油酸,亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸,可降低血胆固醇含量,有利于预防动脉粥样硬化。牛肉中富含铁质,经常食用可预防缺铁性贫血,还含有较多的钾、锌、镁等元素,都是人体生理活动所不可或缺的。另外,牛肉中的B族维生素如维生素B6、维生素B12等的含量也很丰富,对维持人体造血系统、免疫系统的功能有重要作用。

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一说到进补,就想到了牛肉。 南阳水源孕育着地理标志性南阳黄牛。南阳黄牛,肉质细腻,鲜红油润,香味浓厚,营养丰富,更令人称奇的是没有丝毫的膻涩腥酸,应是千百年盆地水草丹江水源修炼出来的纯正基因。因此,南阳的牛肉与外地不同。所以有“喝过南阳牛肉汤,方知天下肉滋味”一说。 说到南阳牛肉,不能不提咱南阳的易佰福黄牛肉酱,正以送福纳祥的寓意、百年传承的口感、故乡风物的情结, 成为当下的抢手礼品。


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易佰福是南阳非遗产品、河南老字号, 源自清代御厨赊店魏氏百年配方、地道口味,食材全部采用南阳黄牛、西峡香菇、淅川辣椒等国家地理标志产品、天然绿色。 从切肉、备料、出锅,一份牛肉酱要经过3个钟头,过程中需要慢而有序的不停翻炒,易佰福牛肉酱,将看不见摸不着的传承,熬进了每一口的味道里。


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