乡土味道，其实不只停留于舌尖，更能见山见水见乡愁。它能跨越地域，也能穿越时空，它能随着香气传情，更能直达人们心底的柔软。今天小福带您来看五款乡土美食，你都吃过吗？

芝麻盐 芝麻盐顾名思义就是用芝麻和盐两种主要原材料加工成的食品，做法也很简单，就是把芝麻炒熟放凉后洒入精盐拌均匀，再用大擀杖擀碎即可。河南农村都有吃烙馍的习惯，在没有青菜的时候，把烙馍放在手掌上对折一下，在中间撒上芝麻盐，然后把烙馍卷成卷就可以吃了。小时候，烙馍卷芝麻盐可是美味呀。另外，用芝麻盐加工成的芝麻盐花卷馍也很好吃。

香椿叶 香椿叶，就是春天香椿树刚发出来的嫩叶子（现在也有大棚培育的反季节香椿叶）。有浓郁的香味，尤其以野生头茬香椿叶为最佳。通常的做法有香椿叶炒鸡蛋、油炸香椿叶等。也可以切丝用盐腌制后当调味料使用。

毛蛋 毛蛋就是指没有孵化成功的鸡蛋，这个全国各地都有人吃，外形看上去可能会叫人恶心，但是营养价值和味道却是棒棒的。在河南周口地区就很盛行吃毛蛋。

爬叉 爬叉是河南人对没有褪去外壳，刚钻出地面的蝉幼虫的俗称。小时候生活条件差，夏天的时候只要有机会，傍晚时分就跑到树林里找爬蚱，天黑了就拿手电筒照明，运气好的时候，一晚上能抓四五十只。回到家里洗干净裹上淀粉放油锅里炸，刚炸好就迫不及待的捏一个填进嘴里，咬一口，那叫一个香字了得。童年的美味，也是童年美好的回忆。你捉过爬叉吗？

蚕蛹 蚕吐丝结茧后几天之内就会变成蛹，蚕蛹的营养价值极高，它富含蛋白质和氨基酸。是身体虚弱者的高级营养品，不过看外形，还真有好多人不敢吃，其实很美味，不过一定要吃新鲜的，不新鲜的蚕蛹坚决不要吃，吃了变质的蚕蛹会引起食物中毒。

说起乡土味道，就南阳而言，有着“全国五大良种黄牛、国家地理标志保护牛种”的显赫身份的南阳黄牛，其肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富，深受食客喜爱。但在南阳满眼所见，无非是遍地开花的牛肉汤锅，深加工一点，也无非是真空包装了的熟牛肉，不仅缺乏金华火腿那样的名气，更缺乏精细化的深加工产业。