在妙趣横生的百态人生中，古人们各有各的“开门七件事”。 文人墨客赏“书画琴棋诗酒花”，行商坐贾们钻“ 金银丝帛盐糖茶”，当家的寻常百姓们无论贫寒富有，则忙活着 “柴米油盐 酱 醋茶” 。在数千年历史上， 中国人的三餐对酱及酱类食品的依赖甚深 ，在相当长的时间里， 酱都是家庭劳动的产品，是 生活必需品 。直到今天，一些人仍 维系着自造酱的情结与传统。

岁月镌刻历史，历史记载文化。在泱泱大中华、悠悠五千年的历史进程中，地处中原大地的南阳盆地，有一处“北走汴洛，南船北马，总集百货”的商业重镇。这里不仅是名扬海内外的“万里茶道”中转站，还是一个依伏牛而襟汉水、在帆影桨声中演绎商业奇迹的千年古镇。她，便是河南省南阳市社旗县赊店镇。 而今，与赊店古镇毗邻的南阳易佰福食品有限公司（以下简称易佰福食品公司），在厚重的赊店商贾文化品牌孕育下，以“传承百年酱品精华、弘扬中原美食文化”为重任，演绎了新时代一个民族企业科学发展的凤凰涅槃。

清末民初，魏颖轩告老还乡，为了一家生计，他在赊店镇上开办了牛肉酱铺，并将酱铺取名“魏氏牛肉酱铺”。魏氏牛肉酱以南阳黄牛肉为原料，配料考究、制作独特，以粒大肉纯、味道诱人而远近闻名，渐渐地成为过往商贾必尝、必买的美食。清末民初，赊店古镇的瓷器街、南阳当时最大的酱菜商铺——南阳府衙附近的复兴昌商号，都将赊店魏氏牛肉酱作为头牌陈列销售。到了民国时期，由于战乱不断，老魏家牛肉酱停售，制酱手艺和调味配方只在自己家族中代代流传。

公司董事长魏保山先生是赊店“魏氏牛肉酱铺”创办者魏颖轩的第四代传人，将100年前宫廷贵人才能品尝的“宫廷牛肉酱”，变成了当下普通百姓都可以享受到的中原美食。 2016年，他在南阳市社旗县食品工业园内投资6000多万元，创办了南阳易佰福食品公司。 该公司创办以来，积极引进国际先进设备，融合赊店魏氏百年牛肉酱秘制配方，研发推出了易佰福牌黄牛肉酱系列、香菇牛肉酱系列、杏鲍菇牛肉酱系列、鸡肉酱系列、 香菇酱系列、杏鲍菇酱系列和 辣椒酱系列等产品，深受消费者喜爱。

易佰福作为南阳地方土特产品牌，在调料选取上，坚持原产地直采。主打食材选用国家地理标志保护产品——南阳黄牛、西峡香菇、淅川辣椒， 这些好食材为易佰福食品公司打造魏氏百年秘制酱品奠定了基础。另外，公司还严格审核各种调味料供应商，严把原料进厂关，建立溯源档案，确保消费者“舌尖上的安全”。 在制酱工艺上，魏保山有两个秘方：一是遵从赊店魏氏调料祖传配方，二是坚持祖传晒酱工艺，这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品，味道与众不同。易佰福牌黄牛肉酱系列酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。

为确保百年宫廷秘制酱品绝佳口味不变样、不失传，在生产过程中，他们坚持传承、保留、创新一个都不少。其中，传承的是千年赊店商贾诚信文化，以优质产品质量嬴市场，以诚信经营理念获得合作伙伴的信赖；保留的是传统煮制牛肉工艺，不添加味精，不使用色素添加剂，在保持传统原味的同时，真正成为生态绿色健康食品；创新则体现在包装和营销模式上。