易佰福牛肉酱是蘸料中的万金油，因独特的南阳风味适用于任何食材蘸食，今天小福教大家做的地菜豆腐圆子就是用牛肉酱来提升地菜丸子的复合味。

主料：地菜400克

辅料：猪油渣100克、老豆腐200克、糯米200克

调料：易佰福牛肉酱、姜末、盐、味精、黑胡椒、淀粉、葱花各适量。

成菜特点：口感独特，清香软糯。

制作流程：

1.地菜摘洗干净切碎挤水，将猪油渣剁碎，老豆腐捏成茸，糯米凉水浸泡半小时沥干水备用。

2.蒸锅置火上烧开水，将以上准备好的原料倒入干净盆中，加姜末、盐、味精、黑胡椒、干淀粉拌匀，挤成肉丸子大小摆在蒸格里面，大火蒸半个小时。

3.将蒸好的地菜豆腐圆子整齐摆在盘子里。另准备味碟将易佰福牛肉酱带上蘸食。撒葱花、淋香油即可。

这款肉丸子本身味道清爽，搭配酱香浓郁的易佰福牛肉酱，更加突出了肉丸子的软糯可口，推荐大家一定要试试看！