易佰福牛肉酱实用百搭，味道好性价比极好，用它做蒸鱼片再好不过了。下面是教程，拿走不谢！

材料：黑鱼一条、盐和糖各一茶匙、易佰福辣椒酱一大勺、适量姜葱蒜、油和蛋清各一大勺、玉米淀粉一大勺、料酒二大勺、生抽二汤匙、金针菇一把、红辣椒一根

制作方法：

1.鱼对半剖开去内脏清洗干净后用厨房纸擦干。鱼肉可提前冻一会儿，刀与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动

2.葱白切段，蒜姜切片

3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀，再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟

4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、易佰福牛肉酱、葱花、蒜调成汁

5.取一碗，底部铺上洗净去根部的金针菇

6.将鱼肉铺在金针菇上，葱姜蒜也摆上

7.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟

8.蒸鱼时，起一油锅爆香葱蒜，加入先前调好的酱汁炒香

9.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上，表面撒少许葱花辣椒丁就好了。