中国人一年可以吃掉176亿瓶辣酱！有需求，就一定有商机。在人们享受辣酱的同时，新老辣酱品牌之间，一场没有硝烟的战争正在激烈进行。

 

有需求，就一定有商机。在人们享受辣酱的同时，新老辣酱品牌之间，一场没有硝烟的战争正在激烈进行。今天小福就跟大家聊聊“辣椒酱背后的战争”。

 

中国有句老话说，能吃辣，能当家。吃辣的人能不能当家，目前还没有科学依据。不过，中国人爱吃辣这个是有依据的。

 

《辣酱产品蓝皮书》显示，从2010年到2019年，中国辣酱产量增长了八成。仅2019年的产量就达到576万吨，消费量达到528万吨。

 

528万吨是什么概念呢？即便按照一瓶300克计算，2019年中国人一共吃了17600000000（176亿）瓶辣酱，人均接近13瓶！话说，你有没有拖后腿？

 

过去很长一段时间里，中国辣酱江湖只有两个品牌：老干妈和其它。这说明什么呢？辣酱市场还大有搞头！辣酱味的“蛋糕”不抢白不抢。

 

2000年，饭扫光公司成立，这家公司的川老汇品牌以生产豆瓣酱、辣椒油、红油豆瓣等调味品为主。

 

2014年，曾经靠《爱情鸟》走红的明星林依轮创业推出"饭爷"品牌，主打辣酱产品。

 

2015年，虎邦辣酱成立。

 

2016年，易佰福牛肉酱上市销售。

 

最近几年，就连火锅界的扛把子海底捞，呷哺呷哺，卖酱油的海天都忍不住诱惑，要在辣酱市场分一杯羹。

 

但是，易佰福牛肉酱能从强敌环伺的市场竞争中脱颖而出，得到消费者的认可和喜爱，也从侧面印证了易佰福辣酱的实力坚挺！

 

小福仔细梳理后发现易佰福产品在打法上呈现以下这些特点：

 

1、线上切入

 

老干妈的线下渠道已经遍布大江南北。易佰福产品选择避其锋芒，从线上切入。

 

很多人都知道它就是从外卖开始的。无论你叫的是黄焖鸡饭，还是营养暖胃粥，结账凑满减的时候，平台总会劝你加购一个产品——易佰福辣酱随手包。

 

易佰福辣酱随手包与美团、饿了么合作，推出15g小袋装，利用捆绑销售的形式，成功借助外卖打开了市场。

 

除了接入外卖平台，易佰福辣椒酱还在天猫、京东等电商平台开设旗舰店。靠着差异化打法，过去三年易佰福辣椒酱营收实现300%的年均复合增长，堪称一批快速崛起的辣酱黑马。

 

2、营销和直播

 

在如今直播满天飞的当下，易佰福牛肉酱也紧跟潮流，进入过多个明星主播的直播间，从而搭上了直播的快车道。

 

3、差异化定位：

 

比如饭爷，它避开多数老品牌面向的低端人群，定位中高端。因此，它在食材上也比较讲究，主打的选材均是进口产品。

 

为了区别于老干妈的家庭调味场景，易佰福辣椒酱的定位更像是一道菜，直接就饭即食。这个特点帮助它从末端餐桌，走向了前端厨房，C端用户简单加热就能直接“干饭”，这就吸引了大量干饭人的干饭魂。

 

目前，这场辣酱的战争仍在持续。除了老干妈，还有很多像易佰福牛肉酱这样的 “小而美”的品牌参与其中。最终谁能赢得这场战争呢？南阳易佰福食品相信广大消费者的选择。