我毫不掩饰地说，如果说有一种肉我可以吃一辈子，那一定是牛肉。生在南阳，有着黄牛肉资源，牛肉一直都是我的最爱，这么说吧，牛肉是我很喜欢的肉类，其他的肉都要对它礼让三分。南阳本来就是属于平原地区，这里产粮多，植物种类丰富，用各种天然草料和各种农作物的秸秆喂出来的牛，自然不一样，天然散养无激素，不夸张地说，在南阳的土地上抓任何一头牛，都是美味，不用筛选。

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，全国地理标志保护牛种，肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富，是公认的滋补效果明显、口感细腻的牛肉品种。我在南阳生活了二十多年了，但是说到牛肉，还是要给我的家乡特产黄牛肉点一个赞，可能你认为我说的有些绝对，有机会你试试就知道我所言非虚了。

西峡香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜;富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶,故被誉为"蔬菜之王"。西峡，位于北纬33度，世界香菇生产黄金带，山峰高达 2212.5米，生态原始自然，是"伏牛山世界地质公园"腹地，"南水北调"中线工程水源涵养区，生产培育的香菇更是菇感爽滑、营养丰富。

小福家的牛肉酱系列就是使用本地的黄牛肉和西峡香菇，虽然原料成本贵了，但是酱品口感更好，质量更好，也更健康。好原料也造就了易佰福牛肉酱天然的酱味醇厚，很有滋味却并不齁咸，这款酱一般不会太干，放入锅内香菇会很容易浸入带着肉香的菜籽油，翻炒均匀后，肉粒，菜籽油，香菇……所有食材会融为一体，这个时候，香味儿就比较复杂了！一头健康活泼的粮食牛，执着地嚼着地下的西峡香菇，嚼着葱姜蒜和辣椒，乖乖地躺在菜籽油 中，腌着自己…不说了，流哈喇子了！嘶，刺溜…

至于怎么吃，那就比较多元了，煮一碗面，放入香菇牛肉酱，再来一个荷包蛋，…呼噜呼噜，嗯！香。当然即使把酱拌在米饭里，抹在馒头上…都是不错的享受…没有无缘无故的爱，凡爱必动心弦，我爱牛肉，更爱易佰福香菇牛肉酱。