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南阳最受欢迎的易佰福辣椒烧烤酱,万能BBQ全靠它!
来源: | 发布日期:2021-02-19

在家呆了一个春节,各位小伙伴们有没有和小福一样想念烧烤店,烤肉店和牛排店里那些新鲜出炉的肉质呢。焦酥香嫩的表面散发着诱人的香气,再涂上各种各样的酱汁,一口下去肉汁和酱汁的甜香让满足感从口腔传遍全身。

 

外面店铺关门自己也不能出门,在家烤肉或是煎肉也是不错的选择。除了上好的肉质,美味的酱汁也是必不可少的一环,这次小福就给大家盘点一下全网最受欢迎的易佰福辣椒烧烤酱。


辣椒酱

 

易佰福辣椒酱不是传统的烧烤酱,鲜辣里带着一丝微甜,小福自己也很喜欢这种甜辣味的烧烤酱,它吃起来没有原味烧烤酱那么厚重,反而能够在突出肉味鲜美的同时增添丰富的口感。

 

这款烧烤酱用的原材料是淅川香花辣椒,香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种,后经过培育,更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点,被国家工商总局注册商标定名为香花小辣椒。香花辣椒为农产品地理标志产品,也是南阳主导产业产品之一。

 

香花小辣椒维生素C含量高达198毫克,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富,并能够刺激食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。


3

 

这款酱料配料很简单,却意外的很受欢迎,想要尝试的朋友们可以先从原味烧烤酱入手,这款酱用来腌鸡很不错。

 

作为一款全能型烧烤酱,可以应用于多种食材,可以做腌料,也可以做刷料,还可以做蘸料,一次购买,多种用途,非常实用的佐餐利器。

 

这款万能烧烤酱,除了能用在今天小福介绍的这道<无油煎鸡翅>里,还可以举一反三,比如烧烤牛柳、羊肉时都能用。


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无油煎鸡翅食材:鸡翅/洋葱/香菜/葱姜/胡萝卜/料酒//胡椒粉/白酒 /蚝油/甜面酱/蒜蓉辣酱

 

制作步骤:

 

食材处理:给鸡翅凹进去的内测打花刀,更入味。(花刀不打在外侧是为了美观)

 

穿鸡翅:第一根签子必须穿在两根骨头中间,第二根签子穿到鸡翅的外侧。(注意:两根签子插完,岔开有个角度)

 

腌制鸡翅:碗中加入葱姜、胡萝卜、香菜、料酒、胡椒粉、盐、易佰福辣椒酱等配料,搅拌抓匀,腌制4-5分钟。


煎鸡翅:鸡翅划花刀那面朝下,依次放入锅中,不加油,开中火煎制。此时易佰福辣椒酱用刷子涂抹到鸡翅表面,慢慢煎烤入味。

 

鸡翅翻面:给鸡翅逐个翻面,用牙签开始不停的扎鸡翅,让它入味。下洋葱,放在鸡翅下面垫底,防止扒锅底。

 

二次刷酱:用香菜束将万能酱刷在鸡翅上,继续煎制,直到呈现焦黄色。

 

装盘:鸡翅取出装盘,倒入少许白酒,用火机点着,等火烧完后,就可以开吃啦~

 

*加酒可以有更厚重的焦香味

 

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这款易佰福烧烤酱,大家除了无油煎这种方法,家里有烤箱的,也可以试试直接用烤箱来制作~~~最受欢迎的易佰福辣椒烧烤酱,万能BBQ全靠它!你不来一瓶吗?


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【本文标签】 烧烤蘸料 辣椒酱

【责任编辑】魏小福

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