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牛中翘楚的易佰福黄牛肉酱,纯手工制作的南阳黄牛特产!
来源: | 发布日期:2021-01-11

南阳有什么?若是一个文学爱好者,他会说南阳有痖弦、二月河;若是一个文物爱好者,他会说南阳有汉画;若是一个历史爱好者,他会说南阳有诸葛亮;但若是一个美食爱好者,他一定会说,南阳有牛肉!

 

办公室有位南阳小伙伴,每次回家,都要去街上的牛肉汤菜馆报到:“来南阳不喝牛肉汤,等于没到过南阳!”“喝过南阳牛肉汤,方知天下肉滋味。”

 

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南阳的牛肉汤和别处的不同,讲究“清汤”,喝的是原汁原味。脸大的海碗中根据顾客要求,放上牛肉、牛杂,一勺滚烫的清汤从碗顶浇下,粉红的牛肉便飘在清亮亮的汤中。那南阳人为啥这么爱吃牛呢?自然是因为南阳的牛好喽!

 

俗话说的好,一方水土养一方人,这个道理,放牛牛身上也适用。南阳是一个大盆地,头枕伏牛,足蹬江汉,东依桐柏,西扼秦岭,又是南北气候过渡带,所以自古以来,这里便风调雨顺,水草丰茂。这样环境下成长的牛,自然好吃。且南阳的牛,主要是黄牛,又根据毛色不同,分为黄、红、草白三种。其中,数黄色最多。

 

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这种黄牛位居全国五大良种黄牛之首,体躯高大,力强持久,以前人们犁地,大多都指着它出力。而且,南阳黄牛肉质细腻,看起来比一般牛肉更加鲜红油润,吃起来,肉香浓郁,毫无酸涩腥臊之味。所以,无论是“用”,还是“吃”,南阳黄牛都是牛中翘楚。

 

南阳易佰福食品精选优质南阳黄牛肉,每头牛吃的都是纯净野草,喝的都是天然泉水,脂肪低、蛋白质高,纤维柔韧,紧致弹牙,口口鲜嫩;传承百年制酱工艺,十年制酱经验+现代化无菌车间加工,手工切丁,杀青压榨,下料炒制……层层精心处理,不仅安全健康卫生,更保留了牛肉的营养成分,再加入精心调配的酱料和香辛料,一瓶好酱新鲜出炉!充分保留食材营养,密封瓶装,健康卫生!

 

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在制酱工艺上,南阳易佰福食品有三个秘方:一是遵从赊店魏氏调料祖传配方,二是坚持祖传晒酱工艺,三是牛肉烹饪祖传技法,这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品,味道与众不同,被称为“三绝”。易佰福牌黄牛肉酱系列酱品坚持古法烹制,尽管采用的是现代化生产线,但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力,采取传统手工方式。


一打开牛肉酱的瓶盖,独特的浓郁香气就开始各种撩拨,牛肉酱红润透亮,深浅交融的色泽,让人食欲大增。肉眼可见的大颗牛肉粒,给人扎扎实实的肉感,挖一勺放入嘴中,牛肉的满满肉香一起在唇齿间蔓延,吃起来鲜香四溢,却又不会太咸,还带着些许柔和的辣,非常过瘾!


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最难得的是吃完不齁,也不燥,口感非常清爽,完全不会油腻。红润透亮,鲜香四溢,酱香的醇厚与牛肉的满满肉香混合,入口辣而不燥,香而不腻!

 

拌面、拌饭、烧汁浇菜……一酱多吃,美味加倍!在热腾腾的卷饼或面条上来上一勺,看着油润鲜红的肉酱一点点地浸润开来,简直能听到天堂的钟声!做菜的时候烧汁然后浇上一勺,1秒从无欲无求的气氛变成一场嚣张的色香味挑衅;前一天的剩饭,索性用几勺牛肉酱炒一炒,解锁香辣牛肉酱炒饭,一家人都埋头风卷残云了一场。


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牛中翘楚的易佰福黄牛肉酱,纯手工制作的南阳黄牛特产,你不来尝一尝吗?


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