易佰福小编告诉你，手工牛肉酱与工厂酱，其实本质区别：一个是凭“心”，一个是凭“法”，一个是菜，一个是商品。

通常情况下手工牛肉酱的优势：1.特别风味，私家味道 2.食材新鲜，一般是先做先买 3.不计小成本（料足，选材好一些），但是劣势也致命：安全（保质，菌落）很多人开始做手工酱销售，都是因为自己手艺不错，或者家人手艺接传，偶然得到一款美味牛肉酱的配方或者烹饪技术。并得到周边朋友或者家人的好评，遂打算分享开来进行销售的。所以，基本做手工牛肉酱的都是美食家，主要以分享为主，不太看重金钱多少，但不排除十分看重后者的。

这个时候问题来了，影响敢不敢买的问题所在就是“不了解这个人，或者不相信这款产品”，因为烹饪的过程消费者基本是不了解的，或者只是通过卖家一些熬制的图片，这时候制约这款产品好坏的全凭制作者的“心”来决定。

所以手工酱的痛点一：大部分购买者不了解制作者，不信任制作者。痛点二：生产安全得不到保障。痛点三：产品品质参差不齐。只要是产品售卖，一定会涉及到大批量制作的时候产品品质维持问题。就算家里的厨房再干净，在大批量生产的情况下，能达到工厂的生产标准吗？

工厂在大批量制作牛肉酱之前，选用的所有食材和肉源都要经过专门的检测机构检验，以保证原材料的安全无添加。装酱所用的瓶子在使用之前，要先经过氯水浸泡消毒，洗净，蒸锅消毒，沥干。而牛肉酱在几个小时的超高温熬制时间内，为的就是尽力做到灭菌安全。

这么一分析对比，相信大家都知道了其中的利弊，小福还是建议尽量从正规渠道购买，选择有资质的正规厂家生产的牛肉酱，这也是对自己和家人的食品安全负责。

今天小福来推荐一家既是古法制作，能还原出老手工酱的味道，又能保证食品安全的一款牛肉酱------易佰福牛肉酱。

易佰福牛肉酱地处中原大地的南阳盆地，在厚重的赊店商贾文化孕育下诞生，字清朝末年就在赊店古镇开店，一直传承至今，这么一个历经百年传承的制酱品牌，到现在为止在牛肉酱制作上一直坚守初心的工艺，遵从赊店魏氏调料祖传配方，二是坚持祖传晒酱工艺，这使得公司生产出的黄牛肉酱系列产品，味道与众不同。易佰福牌黄牛肉酱系列酱品坚持古法烹制，尽管采用的是现代化生产线，但关键的炒制环节、煮肉环节依然不惜人力物力，采取传统手工方式。为确保宫廷秘制酱品口味不变样、不失传，在生产过程中，他们坚持传承、保留、创新一个都不少。

易佰福制作的牛肉酱，用的是天然健康的食材-南阳黄牛肉，新鲜切割实时处理。精选天然本地食材，不含任何添加剂，纯手工制作，这样子用心煮出来的黄牛肉酱，酱汁香滑浓郁，黄牛肉颗颗饱满，再加上“菇中珍品”西峡香菇的绵滑口感，不仅真材实料，颗颗真牛肉而且肉粒超大颗！严格把控生产工艺，确保健康营养安全，看得见的放心、品得出的用心。既保证了牛肉酱的纯正口感，又保证了食品安全，让我们安心的大快朵颐！

南阳易佰福食品有限公司，提供杏鲍菇牛肉酱批发，辣椒酱批发，专注生产安全健康的牛肉酱厂家，牛肉酱供应商，香菇牛肉酱厂家，欢迎前来咨询。