汪曾祺说过，人生最重要的，是要过得有趣。对此，我和老魏深以为然。有趣，往俗了说是有滋有味，往雅了说是情致格调。雅和俗，很多时候是分不清的，这一点，从喝酒上就能印证。梁山好汉大口吃肉、大口喝酒，文人雅士对酒当歌、曲水流觞。图的都是一个肆情豪爽，杯筹交错之中，哪有什么阳春白雪下里巴人。

有趣这个东西，在酒人酒事上，往往体现得淋漓尽致。山大王会友，酒用坛饮用碗，喝杯水酒润润嗓子，在他们眼里酒就像白开水，别有一番风景。文人约酒，就婉转含蓄多了。白居易晚年隐居洛阳，冬天想和刘禹锡他哥喝酒，写了一首《问刘十九》：绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无？

这首诗转换成南阳话，就是酒得劲，刚醅好出锅，火炉得劲，炭火正旺，天冷里要命，眼看今黑要下雪，过来整一杯吧！你看，唐代大诗人馋起酒来，和老魏我们也没有错多大劲。老魏约酒，也是弄俩得劲菜、喊俩得劲人，喝小酒聊小天，其情也殷殷，其乐也融融，谁能抵挡些个诱惑，反正我不能。

喝酒人都有固定酒友，那要三观接近，能拍到一块。酒友相聚，不需要更多理由，这点古今一样。白居易的酒友除了刘禹锡哥俩，还有元稹，他和元稹常腻在一起喝闲酒。白居易写给元稹的诗《寄元九》：唯有元夫子，闲来同一酌；把手或酣歌，展眉时笑虐。可以想象喝酒时的狂放，丝毫不逊于李白的《将进酒》。

喝酒要弄几个下酒菜。梁山好汉切几斤卤牛肉、烹一腔肥羊，都是壮口压酒的硬菜。古代文人好面子，说酒的多提菜的少，但我相信他们不会站柜台干呲。孟浩然《过故人庄》：故人具鸡黍，邀我至田家；开轩面场圃，把酒话桑麻。搁到现在说就是，乡下老友做了盆黄焖鸡，桌子支到院子里，我们小喝了两杯。

做下酒菜，老魏是行家，找他喝酒，更多的是冲着他的菜去的。作为易佰福食品的董事长，赊店魏氏牛肉酱的传承人，老魏天生就有对味道把控的特殊基因。他的易佰福牛肉酱系列酱品，无论是招牌的易佰福黄牛肉酱，还是易佰福香菇牛肉酱、杏鲍菇酱、辣椒酱，都能让人感知他在火候把控、锁定原味、调料激发上的精当和独到。

老魏的易佰福牛肉酱，不仅让百年赊店魏氏手工晒酱、调料秘方、牛肉烹煮三大传统工艺，得以再现和传承，而且坚持本土食材、保持绿色天然，也成为易佰福酱品的特色优势。至于下酒菜，老魏的五香羊肉压蹄、秘制牛肉香肠，更是酒友们时常惦记的下酒尤物。正如苏东坡，酒醒后嘟哝的那话：休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。