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刷上易佰福牛肉酱,酱香浓郁老少皆宜的烤鸡信手拈来!
来源: | 发布日期:2021-02-01

小福很久没吃烤鸡了,平时工作忙,总感觉吃烤鸡好吃还是要慢慢来。贡献的这份烤鸡制作方法,需要家里有烤箱,这样在家就能做这种酱香浓郁的烧烤,没有烟火气,却不影响它的味道。首先要提前一天腌制主食材,家里只有一只仔鸡了,就它了!

 

先把鸡洗干净,剁成小块,泡去血水,控干水分,腌制的材料如下:一斤四两的仔鸡,放入多半勺盐,一勺多一点白糖,一大勺色拉油,一勺生抽,一少老抽,两勺蚝油,易佰福牛肉酱两大勺,孜然粉一勺,两勺淀粉和少许水搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱一个晚上。


牛年-2

 

烤前要做好烧烤料,这种酱香味的烧烤料,咸鲜微甜微微辣,适合全家老小的口味,具体做法如下:一整头大蒜剁成蒜末,少量洋葱切成蒜末。一小片桂皮,两个八角,20颗花椒,用开水泡一下,控干水分备用。

 

锅里放二两油,冷油放入烫过的香料,小火烧出香味。然后用漏勺把香料捞出来,放入蒜末和洋葱末,炒出香味转最小火,放入易佰福牛肉酱,孜然粉,白芝麻,炒出香味。放入两勺生抽,两勺蚝油,搅拌均匀即可。

 

烤肉的烤盘,要用锡纸包好,这样吃完了好清洗。烤菜的烤盘,就可以不用包了,我家人多必须准备两个烤盘才够吃。

 

烤盘里放少许油,放入洋葱丝垫底,锡纸烤盘里码入腌制好的鸡块。家有啥菜用什么菜,白菜心一个,土豆一个切片,香菇洗干净,在香菇帽子上,画格子花刀,方便入味;杏鲍菇切厚片,切小格子花刀,方便入味。干豆皮或者腐竹泡软。


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每种菜都用易佰福酱反复涂匀,依次放烤盘里,小福发现家里还有两根火腿肠,在上面刮花刀,也放进去了。烧烤酱里有不少油,用刷子蘸点油,在烤肉食材和素食材上面都刷一层油,这样表面不容易烤焦。我家烤箱最高温度是230度,选择最高温度预热五分钟。

 

烧烤的温度越高,烤出来的越香,温度低了,就不是烧烤成煮菜了,味道会差很多。鸡块在上层,蔬菜在下,第一次烧烤大约十分钟,鸡块表皮焦黄拿出来。

 

用刷子刷一层烧烤酱的油,再放芹菜叶子,把泡好的豆腐皮放在鸡块里,可以吸收鸡块的鲜汤!然后把鸡块放下层,蔬菜放上层,交换位置。继续烤1015分钟,用筷子挑一片土豆,糯糯的就熟了。鸡块皮焦脱骨就熟了。做饭好吃需要亲自尝一尝,烤制时间仅供参考。


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烤好了,再刷一层油,放香菜和熟的白芝麻!家庭版烧烤就做好了。没有油烟,干净又实惠,关键是好吃!全家六口人,吃得饱饱的,减肥又得推迟啦!对了,可以过午不食,下午开始,只喝白水~


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【本文标签】 南阳易佰福食品 牛肉酱 易佰福牛肉酱

【责任编辑】魏小福

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