阳春三月，正是野菜陆续上市的季节。清明时节前后大约有三个月的时段能吃上野藜蒿的日子。现在市面上只有农村的菜场门口才容易看见大妈们叫卖的野藜蒿，要是碰巧不出摊那就极扫兴了，要靠自己去江滩边上挖才能解馋。小福就教大家用易佰福牛肉酱做好吃的野藜蒿馅饼，一起享用大自然馈赠的野菜美味！

蘸酱野藜蒿饼

主料：野藜蒿杆

辅料：肉末，鸡蛋1个。

调料：易佰福黄牛肉酱、盐、味精、生姜末、黑胡椒、淀粉。

特点：清香脆嫩、保健养身。

操作流程：

1.野藜蒿治净切末备用；

2.将肉末放入盆内，依次下入盐、味精、黑胡椒、姜末、水、淀粉，和上劲，放入野藜蒿末和匀；

3.将和好的馅料挤成园子放在蒸锅里，按成大小均匀的肉饼，大火蒸7分钟拿出晾凉。

4.锅烧菜油，野藜蒿饼沾上干淀粉，在鸡蛋液里面打个滚放在锅内两面煎至金黄捞出摆盘。

5.将易佰福黄牛肉酱倒入味碟里面，摆放在盘边即可。

野菜也是别具风味的美食，时令的野菜更是不可多得的鲜美滋味！