“白馍蘸辣子，一口一个月牙儿。”想必这是生在南阳的老乡们都不会忘记的一种美食。南阳人爱吃辣椒，对辣上瘾，无辣不欢。

目前正是辣椒成熟的季节，辣椒酱制作的最佳时间。易佰福辣椒酱精选淅川香花新鲜红辣椒，芝麻油，姜末、蒜末、花椒，糖、盐等最常用配料，传承百年制酱工艺，纯手工秘制辣椒酱，食材精挑细选，干净卫生。

该辣椒酱在继承赊店魏氏辣椒酱制作工艺的基础上，在原材料的选用、调料的搭配及味觉提升上下功夫，研制出最具营养、还原最本真辣椒味道的制作工艺。

辣椒酱具有一定的功效：

1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

辣椒酱的一些食疗作用：

辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经具有健脾胃，祛风湿之功效。食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒酱富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。