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易佰福香菇酱,一口尝尽山野田间菌菇之味!
来源: | 发布日期:2020-12-30

偶然吃过易佰福香菇酱,香菇醇厚鲜香,酱香醇厚爽口,贪一口鲜香,便成了簇拥,苦夏寒冬难忍时,搭一勺酱,鲜香开吃!品牌做产品,是考虑到大多数人的口味,不一定适合所有人。而这一罐易佰福香菇酱挺有味的。

 

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“柴米油盐酱醋茶”中国人偏爱“酱”这一道。易佰福香菇酱就是用做酱的方式留住山野田间、春夏秋冬的好味道,也留住深藏时光里的好味道。

 

小福之前在家做了几次香菇酱,一做一大份。下饭拌面、就馒头什么都好吃,没人不喜欢。这酱口味好又百搭。我做一罐香菇酱简单,但品牌做一罐香菇酱一点也不简单。

 

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光香菇这一味就思考了很久。市面上香菇品质参差不齐,香菇有大有小,品种不同香味也不同。南阳易佰福食品最终选择了西峡香菇作为主料,西峡位于北纬 33度,是世界公认的香菇生产黄金带,山峰高达2212.5米,生态原始自然,是“伏牛山世界地质公园”腹地,“南水北调”中线工程水源涵养区。“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。其出产的香菇菇感爽滑,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,香味、肉质、饱满度也更加出色。

 

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香菇到这一步还不够,烹饪形态上的选择更讲究。香菇要切成合适的大小,切的太碎易丢失香味、流失口感,太大又不像酱。挑选经验丰富的老师傅切丁,大小合适的香菇丁,入口醇厚丰腴,肉质厚实饱满,口口生香。香菇酱的菌菇之味也来自于此。

 

“鲜香”二味够了,但总觉得还缺少了些什么。找了有20年做酱经验的老师傅反复尝试了十几次,添了花生米、蒜末、生姜等辅料之后,鲜香醇厚,鲜嫩爽口间,再添几位增香辅料,一勺香菇酱就有了热闹的感觉。

 

天寒地冻犯懒时,挖一勺香菇酱,一碗清汤面也就有了山野菌菇的鲜香。细细品尝,香菇丰腴,酱香醇厚爽口,还带一丝丝辣味,一口下肚,身心熨帖!这大约就是“酱”的魅力吧,把自然与时光的馈赠留于这小小一瓶易佰福香菇酱中。


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对了,这次香菇酱一样还是防腐剂香精什么杂七杂八的都不加。天热了,东西容易坏,打开后记得放冰箱,尽量在一礼拜之内吃完。

 

最后的最后,这个酱真的特别鲜香,剩下的油千万别倒了,拿来拌面能一下吃3碗。做菜我也试过,炝炒蔬菜或者滴几滴油做汤,都很合适。


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【本文标签】 香菇牛肉酱 拌饭酱 南阳易佰福食品

【责任编辑】魏小福

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