数伏日，北方农村有晒伏酱的传统。俗话说：“富家一本账，穷家一缸酱”。居家过日子，没有酱的日子会显得无滋无味。传说酱为周公所创，不过据考证，酱的制作应该在周之前，因为《周礼》中就有“百酱”之说。用豆制酱，则始于汉代，《齐民要术》里详细记载了用豆制酱的方法。古时候做酱有很多的禁忌，说明老百姓是把它看成一件很郑重的事。

随着经济的发展，物质资源日益丰富 ， 人们在饮食方面的需求不断地提高，越来越注重食品的营养健康与安全卫生。下面小编为大家介绍一款有颜有味有质的牛肉酱。

易佰福牛肉酱源于清末御膳，盛于民国时期，迄今为止已有百年历史。易佰福牛肉酱系列酱品，遵从古制，食材选用更是坚持盆地绿色天然食材。牛肉选取的是散养的南阳黄牛，香菇选取的是西峡香菇，辣椒选取的是淅川辣椒。易佰福食品不仅拥有南阳黄牛商标和清真食品认证，而且拥有“南阳黄牛”全国地理标志产品授权认证。这种本地绿色天然食材的坚持和把控，保证了易佰福纯正的中原风味和盆地口感。  

南阳作为南水北调水源地和生态建设示范市，一直注重对绿色有机食品和国家地理标志产品的开发和保护，为生态和生物食品的产业化生产保驾护航。南阳易佰福食品 作为国家地理标志产品、“河南老字号”品牌，发端于赊店魏氏手工酱坊，迄今已有百年历史，在手工晒酱、牛肉烹制、调味配方上，有一套自己的独门制酱技法，被誉为中原酱品标杆。