以一颗幼苗的姿态，从春天到夏天，栉风沐雨，终究在金秋，站成黄土地上一道风景，瑟瑟秋风下，被下架，被淹制，在一片片叫喊声中， 活出有味的模样。

地处豫鄂两省接合部——河南省淅川县，濒临亚洲最大的人造淡水湖丹江口水库，是举世瞩目的南水北调中线工程水源地。香花辣椒是淅川县的红宝石，与蓝宝石“南水北调”渠首交相辉映，使淅川县闻名中外。在淅川素有“香花辣椒一片红”之说，其一是说椒身紫红、光亮鲜艳，其二是说辣椒 成熟时节大田里到处红彤彤的一片，其三是说辣椒交易市场到处是红灿灿的辣椒。

1978年从日本引进的“枥木三樱椒”原种，后经过试种、培育，更加优良。因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点，1993年被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”，从而得以发展，闻名遐迩。随着20多年科研、品种选育、栽培种植等脱胎换骨般的发展，“香花小辣椒”的名称现已发展成“香花辣椒”。

香花辣椒的品质特点可以用10个字概括，即：形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香。香花辣椒的植株生长紧凑，辣椒大小均匀，青椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳，是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。香花辣椒果肉厚，肉质嫩脆、口感舒畅。 “香花辣椒”于2006年获得中国第一批无公害农产品产地认定和产品认证，2010年，获得中国国家地理标志保护产品认证。

南阳易佰福食品公司生产的易佰福辣椒酱，选取国家地理标志保护产品——香花辣椒，肉厚味烈，光是掰开就觉得辣手，胆子大的生着咬一小口能体会到直冲天灵盖的辣意 。精选优质辣椒，花椒，花生，经古法制造，与现代工艺相结合， 十几个小时的腌制熬煮，造就一坛精彩的辣椒酱，色泽暗红油亮，少了清脆，更显丰腴。 保留了南阳香花辣椒的原汁原味，香辣醇厚，肉质鲜嫩，辣而爽口的滋味。 它能让你浅尝不止 ， 也能让你欲罢不能 ， 一日不吃 三餐无味 ， 我能让你浑身血液沸腾 ， 也能让你精神亢奋 ， 汗与泪的交融 ， 演绎着激情与热烈的渲畅 ， 舌尖与味蕾的触碰 ， 痛并快乐着 ， 爱它恨 它却又离不开 它 。

柔和与热烈，辣椒酱的特点之一就是光闻着就能让人控制不住地分泌口水。而辣椒酱的辣，则得益于优质的主辅料和传承赊店魏氏百年制酱的独特手工艺制酱工艺。在南阳，辣椒酱做得好吃的还是要数南阳易佰福食品，作为河南老字号， 我们严格把控食材选取，坚持最初始的制酱工艺，古法秘制。就像初恋一样，拥有过，就刻骨铭心难以忘怀 ~