牛是人们最开始饲养的小动物，在历史上一度做为耕牛而严禁屠宰。但牛肉做为一种特色美食，最开始烹制记述，能上溯春秋战国时期。尤其是宋朝之后，一部《水浒传》将宋人结巴牛肉、小碗喝佳酿的情景，不知道激起了大家是多少对牛肉这一美味可口的丰富多彩想像。不止是农作为主导的南阳市盆地，环顾全国各地甚至国外，留意得话便会发觉，大家把对日常生活的喜爱、对特色美食的“写作”欲下注到牛的身上，衍化出多种多样的吃牛肉方法。

可以说，大家对牛类特色美食的开发设计，冒天下之大不韪。从牛肋条到牛尾巴，从牛眼到牛蹄，从牛肉到牛骨头，也有牛下水，一切一道牛的菜式，全是我们中国人特色美食聪慧的呈现。在如何吃牛这件事情上，牛肉的食用方法肯定是最繁杂的，仅是各种各样位置不一样的名称，都早已叫人目不暇接，更不要说再再加上各种各样不一样的烹饪方式。如今，饭桌上的主餐免不了牛的影子，大街小巷各种各样和牛相关的进食也分外受人亲睐。

南北方口味不一样，对牛肉的了解也不一样，恰好是这类不一样，展现出了牛肉菜肴的形态各异。湖北省的牛肉火炉，浙江省的香糟牛肉，成渝的灯影牛肉、清煮牛肉，内蒙古自治区的吹干牛肉，四川的跷脚牛肉、牛头方，广东潮汕的牛肉丸等各有特色。在牛肉与面点的融合上，有兰州市牛肉面，甘肃省牛肉小饭，安徽省牛肉馍，南京市牛肉生煎，贵州花溪牛肉粉 ，广州市炒牛河等知名度远播。尤其是牛肉火锅店更为多见，巴奴火锅乃至将一件牛肚保证了完美。

牛肉的作法和食用方法，在南阳黄牛的家乡，主要表现得更为酣畅淋漓。南阳市的五香牛腱肉，卤牛肉、卤牛杂汤、卤牛腱肉口味与众不同，被称作“牛系列产品”。南阳市黄牛肉也是大家下饭的好饭、接待客人的下酒菜，清蒸的牛肉、红烧牛肚更能反映盆地人的朴素豪放。南阳市遍及老城区小巷的牛肉火锅，高汤清亮味足，牛肉鲜美抓口，是异地顾客来宛必吃的早饭。南阳市的黄牛肉酱，以易佰福更为著名，被觉得是最纯正的南阳市口味。

易佰福牛肉酱的知名度，来源于它的三大核心优势。一是近百年承传的中华酱品文化艺术，易佰福食品类老总魏保山市，是赊店魏氏牛肉酱的第四代传承，曾祖父是清王朝名厨，魏氏大家族牛肉酱问世现有近百年历史时间；二是易佰福有着独家代理制酱加工工艺，在人力晒酱、传统式烹制、香料配方上遵循古代名言，承传近百年；三是易佰福坚持不懈盆地生态环保食物，在牛肉、平菇、朝天椒的选择上，坚持不懈应用颇具盆地特点的我国地理标志产品商品。

更关键的是，易佰福立足于的是中华，环顾的是全世界。易佰福相信越发地区的传统式的，越发全球的时尚潮流的。不但产品系列包含易佰福黄牛肉酱、易佰福平菇牛肉酱、香菇酱、辣酱等丰富多彩类目，并且有着清真食品、出入口食品认证资质证书，有着“河南省百年老字号”、“我国牛肉酱知名品牌”、“舌尖上的美味的知名度·中国最好食物”等殊荣，并得到 国家商务部个人信用与定级认证机构的“信用认证公司”头衔。这种荣誉的得到 ，为易佰福食品类久久为功、面向世界，插到了辉煌的羽翼。