岁月镌刻历史，历史记载文化。在泱泱大中华、悠悠五千年的历史进程中，地处中原大地的南阳盆地，有一处"北走汴洛，南船北马，总集百货"的商业重镇。这里不仅是名扬海内外的"万里茶道"中转站，还是一个依伏牛而襟汉水、在帆影桨声中演绎商业奇迹的千年古镇。 她，便是河南省南阳市社旗县赊店镇。

而今，与赊店古镇毗邻的南阳易佰福食品有限公司（以下简称易佰福食品公司），在厚重的赊店商贾文化品牌孕育下，以"传承历史酱品精华、弘扬中原美食文化"为重任，演绎了新时代一个民族企业科学发展的凤凰涅槃。严格遵循南阳赊店魏氏配方，传承手工制酱工艺技术，通过巧妙用火、调料提香，将南阳天然纯正食材激发出来，让美妙滋味打动人心。

漫步在赊店古镇的大街小巷，巍峨的山陕会馆，古朴的商家店铺，让人似乎看到了这里曾有的繁华和热闹。

"商埠古镇，信义赊店"。"赊"是建立在信任之上的，刘秀当年向兴隆店的一位商家"赊旗"起兵，源于商家和刘秀之间的相互信任。

清朝末年，繁华的赊店镇上，一家魏氏开办的牛肉酱铺，同样传承了"信义赊店"的诚信文化，其质优、价廉、味美、香浓的宫廷秘籍牛肉酱，深受古镇食客好评，成为过往商家必尝的一道地方特色美食。

据民间相传，在赊店古镇上开办宫廷秘籍牛肉酱铺的是一位叫魏颖轩的老厨师。之后，他远赴山东拜师学习厨艺，因聪慧好学，很快掌握了一手好厨技。

清末民初，魏颖轩告老还乡，为了一家生计，他在赊店镇上开办了牛肉酱铺，并将酱铺取名"魏氏牛肉酱铺"。魏氏牛肉酱以南阳黄牛肉为原料，配料考究、制作特别，以粒大肉纯、味道诱人而远近闻名，渐渐地成为过往商贾必尝、必买的美食。

清末民初，赊店古镇的瓷器街、南阳当时较大的酱菜商铺——南阳府衙附近的复兴昌商号，都将赊店魏氏牛肉酱作为头牌陈列销售。到了民国时期，由于战乱不断，老魏家牛肉酱停售，制酱手艺和调味配方只在自己家族中代代流传。