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主材主要有南阳黄牛肉、西峡香菇、本地辣椒
是全国五大良种黄牛之一，全国地理标志保护牛种，肉质细、香味浓、品质纯、营养丰富，是公认的滋补效果明显、风味特别的牛肉品种
菌肉肥厚、质地脆嫩、其菌炳致密、更脆滑爽口，味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名"杏鲍菇"。杏鲍茹不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，还含有多种人体必需的8种氨基酸。杏鲍菇的提取物主要是杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖具有降血糖、抗病毒、降低胆固醇和血脂等功能。
本地小辣椒因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、营养价值高等特点。
热量、低脂肪，肉香与菌香交融，既有牛肉的劲道嚼头，又有杏鲍菇的爽滑可口；口感鲜嫩有质感是难得的佐餐美味、荤素搭配更营养。
每一瓶酱料熬制都食材都是经过精心挑选，从洗再经切丁机到适合大小。选用压榨非转基因菜籽油含多种脂肪酸、大豆油等；加入油、食材、熬制40分钟以上，并发出诱人的香味，色泽红润，口感融合，不干不材，入味十足，不添加任何食品添加剂
搅拌方式采用特殊的倾斜式转动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转与公转相结合的方式，其转动比为非整数转动比，保证锅内无任何搅拌盲点。促使所以主、配料充分融为一体。
理瓶机、洗瓶机（用于圆形瓶内外清洗，由两水一气交替清洗使瓶子达到工艺要求）、烘干机（紫外线除菌、高温烘干）、四头酱料灌装机（25-45瓶/min）、提盖机、真空旋盖机（旋盖扭力及真空度可按需设定，可确保真空度决定达标）、圆瓶贴标机（采用滚贴方式，无需调节，一键完成），质检打包。
